การเดินทางของนักปั่นจักรยานรอบโลกและเมล็ดกาแฟจากปานามา

Updated: Jun 16, 2019


'สว่าง ทองดี' บุรุษผู้มี comfort zone ใหญ่เท่าโลกใบนี้

“พี่สว่าง ทองดี” นักเดินทาง นักปั่นจักรยาน นักเขียนและคนบ้ากาแฟ คงเป็นนิยามสั้น ๆ ของพี่สว่างได้ดี ช่วงนี้พี่สว่างได้ไปปั่นจักรยานเดินทางรอบๆทวีปอเมริกาใต้มา โดยเริ่มต้นที่อาร์เจนตินา จากนั้นก็ไป โบลิเวีย เปรู เอกวาดอร์ และปานามา ซึ่งระหว่างที่เดินทางอยู่ในปานามาพี่สว่างได้มีโอกาสได้ทำงานที่ไร่กาแฟของบริษัท International Coffee Farms และการกลับมาไทยครั้งนี้ก็ได้นำกาแฟ 6 ตัว จากบริษัทซึ่งตั้งอยู่ เมืองโบเก็ตเต ประเทศปานามา ความสูง 1,300- 1,600 เมตรจากระดับน้ำทะเล มาให้ทางพวกเรา ได้ลองลิ้มชิมรสถึง 6 ตัวอย่างด้วยกัน คือ

  • สายพันธุ์ Geisha (washed process) จากไร่ที่ชื่อ Loma de los cedros

  • สายพันธุ์ Typica (washed process) จากไร่ Horqueta1

  • สายพันธุ์ Pacamara (washed process) จากไร่ Horqueta1

  • สายพันธุ์ Caturra (washed process) จากไร่ Horqueta3

  • สายพันธุ์ Catuai (natural process) จากไร่ Doña linda

  • สายพันธุ์ Catuai (natural process) จากไร่ La india


สามารถอ่านรายละเอียดเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมได้ในเว็บไซต์บริษัท: http://scap-panama.com/



ทางทีมงาน School Coffee จึงอยากแบ่งปันประสบการณ์ดี ๆ ให้ผู้คนที่ชื่นชอบกาแฟได้สัมผัสกาแฟคุณภาพพร้อมพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็น แชร์ประสบการณ์ในชีวิตการเดินทาง การเติบโต มุมมอง และการทำงานของพี่สว่างในประเทศที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่ดีที่สุดในโลกในวันพุธที่ 5 มิถุนายน 2562 ที่ผ่านมา


พี่สว่าง ทองดี

เรื่องของกาแฟกลายเป็นเรื่องรอง ๆ ในความรู้สึกพวกเรา สิ่งที่เราอยากนำเสนอมากคือ 'พลังและแนวทางการใช้ชีวิต' หลาย ๆ อย่างที่ได้จากพี่สว่าง เราสรุปตามมุมมองของเราเท่าที่จะเขียนเป็นประโยคได้ตามความรู้สึกที่เกิดขึ้นจากการฟังเรื่องราวของนักใช้ชีวิตผู้นี้ คือ

  • การเรียนรู้เรื่องใด ๆ มันไม่ได้มีเพียงมิติเดียว อย่างเรื่องกาแฟก็เช่นกัน มันไม่ใช่แค่ “กาแฟ” แต่มันยังมีมิติอื่น ๆ ให้เราได้เข้าไปเรียนรู้ ไปมีส่วนร่วม เช่น สิ่งแวดล้อม สังคม ความยั่งยืน ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความสนใจของแต่ละคน เพราะเรื่องราวของกาแฟสามารถต่อไปยังมิติอื่น ๆ ได้

  • การคิดว่าจะทำอะไร จะให้มันมีโอกาสไปต่อ ต้อง “ลงมือทำ” พร้อมกันกับการมีความพยายาม การมีทัศนคติดที่ดี มีความตั้งใจ และการไม่ยอมแพ้ต่อทั้งสิ่งภายนอกและสิ่งที่อยู่ภายในใจเราเอง

  • ไม่เอา "ความไม่รู้" "ทำไม่เป็น" "ทำไม่ได้" "ไม่มี... " มาเป็นเหตุผลของการไม่ทำ

  • เวลาของเรา มันเป็นของเรา เราสามารถบริหารจัดการมันได้ ใช้เวลาไปกับสิ่งที่เราตัดสินใจ

  • โอกาสมีเสมอ จะอยู่เฉยๆ รอโอกาสให้มันวิ่งเข้ามาหาซึ่งก็ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ หรือจะเป็นฝ่ายวิ่งเข้าไปหาโอกาส เปิดโอกาสให้ตัวเอง

  • สงสัยเรื่องใด อยากรู้ ก็จงไปเรียนรู้เพื่อให้รู้ ความอยากรู้ มันเกิดขึ้นมาได้เรื่อย ๆ ระหว่างการใช้ชีวิต ซึ่งเราจะทำยังไงต่อไปล่ะ จะไม่รู้โดยมีความอยากรู้ค้างคาแบบนั้นต่อไป หรือทำอะไรซักอย่าง เพื่อทำให้เราได้รู้เพิ่มขึ้น ซึ่งการเรียนรู้นั้นก็มีหลายแบบ หลายวิธี สำคัญคือความตั้งใจ ความพยายาม และความต่อเนื่อง

  • การทำเล็กๆ แต่มีความใส่ใจ ไม่เยอะไป แต่ยั่งยืน ได้ประโยชน์ไม่ใช่แค่ต่อเราคนเดียว แต่ไปถึงคนอื่น และที่สำคัญคือ ไปถึงธรรมชาติได้ยิ่งดี


ด้วยความคิดแบบนี้ทำให้พี่สว่างออกเดินทางทั่วโลกด้วยจักรยานคู่ใจแบบไม่ต้องกลัวอะไร พี่สว่างบอกเราว่า "ทุก ๆ ครั้งที่ออกเดินทางที่ใหม่ ๆ Comfort Zone ก็จะใหญ่ขึ้นด้วย" เราเชื่อว่าอีกไม่นาน Comfort Zone ของแกคงจะใหญ่เท่าโลกใบนี้ :)



ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่มาร่วมเฮฮาชิมกาแฟกันครับ หวังว่าทุกท่านจะได้รับความสนุก ความรู้ แรงบันดาลใจและพลังกันไปนะคร้าบ :)


แล้วเจอกันใหม่จ้า!



——

เรื่อง: จอม อุไรพรรณ์ และ admin บิ๊ก

ภาพ: admin บิ๊ก

เรียบเรียง: admin บิ๊ก และ admin เอิง



0 views
S__3514380.jpg
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
0

SCHOOL COFFEE

21/56-57 Ngam Wong Wan 54 rd

Lard Yoa, Chatujak, Bangkok, 10900

Mon - Fri: 08:00 - 18:00

​​Sat & Sun: 08:00 - 20:00

  • Facebook
  • Instagram

SCHOOL COFFEE X
 WARM BATCH ROASTERS

Silom Connect, Silom, Bang Rak,
Bangkok, 10500

(BTS Chong Non Si exit 4)

Mon - Fri: 07:00 - 19:30

​​Sat & Sun: 08:00 - 18:00

  • Facebook
  • Instagram