บทนำและความเป็นมา
จากความประทับใจของคุณนินนาท ไชยธีรภิญโญ (ประธานคณะกรรมการของบริษัท โตโยต้า มอเตอร์ ประเทศไทย จำกัด ได้มีโอกาสชิมกาแฟของร้านกาแฟชายทุ่ง ซึ่งสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ จัดสร้างขึ้นเพื่อสนับสนุนการปลูกกาแฟจากชาวเขา 9 ดอยของภาคเหนือ เพื่อสืบทอดปณิธานของในหลวงรัชกาลที่ 9
เมื่อวันที่ 8 ตุลาคม 2561 คุณนินนาท ไชยธีรภิญโญ (ประธานคณะกรรมการ) คุณมิจิโนบุ ซึงาตะ (กรรมการผู้จัดการใหญ่) และผู้บริหารของบริษัท โตโยต้า มอเตอร์ ประเทศไทย จำกัด ได้มีโอกาสเข้าเฝ้าสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และได้กราบบังคมทูลว่ากาแฟชายทุ่งรสชาติดีมาก คุณมิจิโนบุ ซึงาตะ จึงทูลขอซื้อเมล็ดกาแฟมาใช้ภายในโตโยต้า เช่น ศูนย์บริการลูกค้าต่างๆ แต่พบว่าเมล็ดกาแฟของร้านกาแฟชายทุ่งมีปริมาณจำกัด และไม่เพียงต่อการจัดจำหน่าย เนื่องจากแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟ (โครงการสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริภูพยัคฆ์ จังหวัดน่าน) มีผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค
ดังนั้นโตโยต้าจึงได้กราบทูลอาสาในการช่วยเพิ่มผลผลิตเมล็ดกาแฟที่สถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตาม พระราชดำริภูพยัคฆ์ จังหวัดน่าน โดยดำเนินการภายใต้แนวคิด “กาแฟดี ป่าดี และชุมชนดี”
กาแฟที่ดีมีคุณภาพมักปลูกในสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะกาแฟอราบิก้า ซึ่งเติบโตได้ดีในพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลมากกว่า 1,000 เมตร และมีสภาวะอากาศเย็น โดยปลูกร่วมกับป่าไม้ที่มีความอุดมสมบูรณ์ได้เรียกว่า การปลูกภายใต้ร่มเงาของป่าไม้ (shade grown) โดยการปลูกกาแฟภายใต้เงาของต้นไม้ใหญ่ ทำให้ต้นกาแฟสามารถอยู่ในสภาวะอากาศเย็นได้นานขึ้น และผลกาแฟสุกช้าลง เมล็ดกาแฟจึงมีช่วงเวลาสะสมธาตุอาหารได้นานและสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น จึงทำให้เมล็ดกาแฟและมีรสชาติเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ยังเป็นการส่งเสริมให้ชาวบ้านในชุมชนรักษาผืนป่าซึ่งเป็นแหล่งต้นน้ำ ลดการตัดไม้ทำลายป่าของชาวบ้าน เพิ่มรายได้ และคุณภาพชีวิตของคนในชุมชนให้ดีขึ้น ทำให้เกิดความยั่งยืนทั้งชุมชนและป่าไม้อย่างแท้จริง
Toyota Signature Coffee 8-9 มิถุนายน 2562
วัตถุประสงค์
1. ส่งเสริมคนไทยให้รู้จักดื่มกาแฟสดคุณภาพดีของไทย ซึ่งไม่แพ้กาแฟดัง ๆ ในหลายพื้นที่
2. ส่งเสริมชาวไร่กาแฟให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
3. สร้าง Toyota Signature Coffee Cup เพื่อทำการขยายตลาด ให้แพร่หลายในวงกว้างมากขึ้นและในระยะยาว โครงการโตโยต้าป่านิเวศ หรือ ECO FOREST จะทำการทดลองปลูกต้นกาแฟในพื้นที่ป่า ตามคอนเซ็ป “กาแฟดี ป่าดี ชุมชนดี” ส่งผลให้เกิดเป็นป่าที่ยั่งยืน และลดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
ในงานมีกิจกรรมหลากหลาย อาทิเช่น การร่วมชิมกาแฟอันดับหนึ่งของประเทศไทยประจำปี 2562 และร่วมเรียนรู้การชิมกาแฟไปด้วยกัน การแข่งขันหาเมนูกาแฟของโตโยต้าโดยทีมบาริสต้าชั้นนำของประเทศ การเสวนาพูดคุยทิศทางการพัฒนากาแฟในแบบของโตโยต้า การวาดภาพด้วยน้ำกาแฟ และกิจกรรมอื่น ๆ อีกมากมาย
——
เรื่อง ภาพ และเรียบเรียง: admin บิ๊ก
