เป็นเมล็ดกาแฟจากไร่ของคุณชาลี หยกรุจิ แห่งดอยช้าง จังหวัดเชียงราย ที่ยังคงเก็บ โปรเซสและคัดเมล็ดด้วยกระบวนการแบบโบราณซึ่งเต็มไปด้วยความละเมียดละไมในทุกขั้นตอน กาแฟถูกคั่วเป็นสามระดับเพื่อสร้างความหลากหลายเชิงรสชาติ ก่อนที่จะนำมาผสมกันในอัตราส่วนที่ลงตัวเหมาะสมสำหรับทำกาแฟเย็นและร้อนที่ต้องการความเข้มของรสชาติกาแฟ Tasting notes: Dark chocolate, Nut, Sweet, Balance, Heavy body, Brown spice