Lica coffee estate บ้านแม่แดดน้อย อ.กัลยาณิวัฒนา จ.เชียงใหม่ (Natural process) 

ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล: 1,100-1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

 

บ้านแม่แดดน้อยเป็นหมู่บ้านที่ปัญหาเรื่องคุณภาพและปริมาณน้ำที่มีน้อย ไม่เพียงพอสำหรับทั้งการอุปโภคและบริโภคในท้องถิ่น

 

ครั้งแรกที่เริ่มทำกาแฟ Lica Coffee Estate ภายใต้การควบคุมของน้องเท็น พี่ยศและครอบครัวสมบูรณ์ค้ำชู จึงตัดสินใจเริ่มด้วยการทำ Natural Process ซึ่งใช้น้ำในการโปรเซสน้อยและเน้นการพัฒนาการตากเชอรี่กาแฟให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การตากแดดฟังดูง่ายแต่ในเชิงลึกแล้วเต็มไปด้วยรายละเอียดที่ซับซ้อน 

บริเวณที่บ้านแม่แดดน้อยตั้งอยู่นั้นมีแดดค่อนข้างจัด กระบวนการการตากแห้งจึงต้องทำอย่างพิถีพิถัน เพื่อไม่ให้เชอรี่กาแฟแห้งเร็วจนเกินไป ในขณะที่ก็ไม่แห้งช้าจนขึ้นรา เท็นและพี่ยศ จึงได้ให้ความสำคัญและพัฒนาการตากขึ้นทุกๆปีเพื่อให้ผลลัพธ์ของรสชาติดียิ่งๆขึ้นไป

ทางเราภูมิใจนำเสนอผลผลิตจากไร่ Lica ในปีนี้ 2020 ครับ ล๊อตนี้ดีงามที่สุดตั้งแต่ไร่ทำมา Flavor Notes ตามนี้เลยคร้าบ ความหวานสดชื่นของผลไม้สดเช่นฝรั่งจิ้มบ๊วย ความหวานของผลไม้หมักแห้ง ความเปรี้ยวอมหวานคล้ายเลม่อนและแอบคล้ายมะขามเปรี้ยวหวาน ปิดท้ายด้วยรสชาติเฟอเม้นกำลังดีชวนคิดถึงดอกไม้ไทยจำพวกจำปีจำปา


อยากให้ทุกท่านผู้หลงไหลกาแฟได้ชิมกันครับ! :))

Lica Coffee Estate 2020 บ้านแม่แดดน้อย เชียงใหม่ (natural process) {Filter}

฿420.00Price
Weight
    S__3514380.jpg
    • Grey Facebook Icon
    • Grey Instagram Icon
    0

    SCHOOL COFFEE

    21/56-57 Ngam Wong Wan 54 rd

    Lard Yoa, Chatujak, Bangkok, 10900

    Mon - Fri: 08:00 - 18:00

    ​​Sat & Sun: 08:00 - 20:00

    • Facebook
    • Instagram

    SCHOOL COFFEE X
     WARM BATCH ROASTERS

    Silom Connect, Silom, Bang Rak,
    Bangkok, 10500

    (BTS Chong Non Si exit 4)

    Mon - Fri: 07:00 - 19:30

    ​​Sat & Sun: 08:00 - 18:00

    • Facebook
    • Instagram