THE ESTATE SERIES "สายโจว" ไร่กาแฟของครอบครัวเล็กๆ แต่ความตั้งใจใหญ่! ณ บ้านผาลั้ง ตำบลห้วยชมภู อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย
.
กาแฟจากไร่สายโจวอยู่ภายใต้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ปกคลุมด้วยต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงา อากาศเย็นตลอดทั้งปีไม่ว่ารอบนอกจะอากาศเป็นอย่างไร คล้ายกับจำลองบ้านในฝันของต้นกาแฟเอาไว้
.
ด้วยปัจจัยดังกล่าวทำให้เชอร์รี่กาแฟที่นี่สุกช้ากว่าที่อื่น (ราวๆเดือนมกราคม) ซึ่งส่งผลให้เชอร์รี่สามารถเก็บสะสมแร่ธาตุอาหารได้นานขึ้นก่อนจะเริ่มสุก เมล็ดข้างในมีความหนาแน่นสูง เนื้อแน่นและมักจะให้รสชาติที่ซับซ้อน
.
The Estate Series รอบนี้ เรามีความภาคภูมิใจที่จะพาท่านไปสัมผัสรสชาติกาแฟจากไร่สายโจวซึ่งมีรายการดังนี้
1. สายโจว Estate บ้านผาลั้ง ต.ห้วยชมภู อ.เมือง จ.เชียงราย (Washed Process)
: เปรี้ยวสว่าง ได้แอปเปิ้ลเขียว น้ำมะนาวดอง ส้มเปลือกหนา หอมอ่อนๆคล้าย Cascara Tea มีความ Brown spice ท้ายหวานนิดๆ สะอาดดื่มง่าย
2. สายโจว Estate บ้านผาลั้ง ต.ห้วยชมภู อ.เมือง จ.เชียงราย ‘Yellow Cherry’ (Washed Process)
: หวานละมุนคล้ายน้ำตาลทรายแดง ซ่อนเปรี้ยวเล็กน้อย ได้ถั่ว ช็อคโกแลต หอมอ่อนๆคล้ายดื่มชา
3. สายโจว Estate บ้านผาลั้ง ต.ห้วยชมภู อ.เมือง จ.เชียงราย (Honey Process)
: หอมดอกไม้เบาๆ หวานนุ่มนวลคล้าย ช็อคโกแลตนม น้ำตาลทรายแดง เปรี้ยวสดชื้นคล้ายส้ม ได้ชาดำ สมดุลดี ดื่มได้เรื่อยๆ